Toyuq ciyərindən paştet

1 Aprel 2019

30 dəq

Quru yemək

Duz, qara istiot

Ciyəri soyuq su ilə yuyub təmizləyin. Yuyulmuş ciyərləri kasaya yerləşdirin. Üzərinə süd əlavə edib 1 saat gözlədin.
Soğanı yarım halqa şəklində doğrayın. Tavada orta odda günəbaxan yağını qızdırın və üzərinə kərə yağının 1/3 hissəsini əlavə edin. Soğanı bu yağda yumşalana qədər bişirin.
Ciyəri yuyun və soğanla bir tavada 20-30 dəqiqə qarışdıraraq bişirin.
Odu azaldıb qaymağı əlavə edin. 15 dəqiqə bişirin. Daha sonra duz və istiot əlavə edin. Oddan götürüb soyumasını gözləyin.
Kütləni blenderdən keçirin. Qalan kərə yağını əlavə edin.
Hazır paşteti bankaya töküb soyuducuda 1 gecə gözlədin.